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白馬の大自然が育んだ香り高い信州蕎麦
白馬の自然
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本格蕎麦を身近に

白馬の恵みを堪能

蕎麦の名産地・白馬の大自然に囲まれた蕎麦処りきでは、白馬産の蕎麦粉のみを使用し、職人が丹精込めて手作りする本格蕎麦をご提供しています。
挽きたての蕎麦粉を使い、石臼で丁寧に挽いた蕎麦は風味とコシが抜群。
さらに、鰹節を削りたてで出汁をとり一品料理もすべて手作りでお出ししています。
地元のお客様から観光客の方々まで、皆様に愛され、気軽に立ち寄れる憩いの場を目指し、リーズナブルに本物の味をお届けいたします。

オブジェクト
オブジェクト
オブジェクト

蕎麦

のこだわり

16年の歴史を誇る「蕎麦処りき」では、
蕎麦粉、出汁、わさびなど、全てにおいて厳選された
素材を使い、一切の妥協を許さない蕎麦作りを続けています。

そば
蕎麦粉

蕎麦粉

白馬産100%純度の蕎麦粉を使用しています。生産者から直接仕入れ、鮮度と品質を保つために必要分だけをこまめ に石臼で挽いています。

出汁

出汁

出汁には、削りたての鰹節を使用。毎日スタッフが手作業で鰹節を削り、丁寧に出汁をとっています。豊かな風味と深い旨味が感じられる鰹ベースの出汁が特長です。

本わさび

本わさび

安曇野産の本わさびを使用しています。おろしたての新鮮な状態でお客様に提供するので、鮮やかな辛味と香り を楽しんでいただけます。

ガレット

ガレット

のこだわり

白馬ガレットは、風味豊かな白馬産の蕎麦粉を使用しています。
「白馬クレーピエ」が2名在籍しており、熟練の技で外はパリッと、 中はしっとりとしたガレットを焼き上げています。
お食事系からデザート系まで、幅広いメニューよりお選びいただけます。​​​​​​​

おやき

通販商品

おやき

白馬の風味をそのまま楽しめる冷凍おやきを全国にお届けしています。
おやきの種類や美味しい召し上がり方もご紹介しており、ご自宅で手軽に白馬の味を楽しんでいただけます。​​​​​​​

店舗情報

店舗情報

住所:〒399-9301 長野県北安曇郡白馬村大字北城瑞穂3020-90

営業時間:11:00~15:00(売り切れ次第終了)

定休日:木曜日、金曜日 ※農繁期など臨時休業あり

駐車場:10台

支払方法:現金、クレジットカード、各種電子マネー

よくあるご質問

蕎麦処りきについてお客様からよくいただく質問と、実際にご来店いただいたお客様の感想を掲載しています。

お問い合わせ

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tel:0261-85-4311
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